Lasagne



Potrzebujemy : 

­čôî 180 - 200 g makaronu lasagne @primogusto_pl

­čôî ser parmezan ( mi nie uda┼éo si─Ö kupi─ç dlatego u┼╝y┼éam ser ┼╝├│┼éty i mozarella)

Sos beszamelowy : 

­čôî 450 ml mleka 

­čôî 50 g mas┼éa 

­čôî 2 ┼éy┼╝ki m─ůki 

­čôî 0.5 ┼éy┼╝eczki ga┼éki muszkato┼éowej 

­čôî s├│l,  pieprz 


Sos pomidorowy: 

­čôî 420 g mi─Ösa mielonego 

­čôî 500 ml przecier pomidorowy ┼Ťr├│dziemnomorski @primogusto_pl

­čôî gar┼Ť─ç listk├│w bazyli 

­čôî natka pietruszki ok 1/3 p─Öczka 

­čôî 1 du┼╝a marchewka 

­čôî 2 z─ůbki czosnku 

­čôî 1 du┼╝a cebula 

­čôî ok 50 ml oliwy z oliwek 

­čôî 150 ml czerwonego wina wytrawnego 

­čôî przyprawy : s├│l,  pieprz czarny, papryka ostra, 0.5 ┼éy┼╝ki suszonej bazyli i oregano, 1 ┼éy┼╝eczka tymianku, przyprawa do mi─Ösa mielonego


Na pocz─ůtek przygotowuj─Ö sos beszamelowy. Mas┼éo rozpuszczam , dodaj─Ö m─ůk─Ö i zasma┼╝am ca┼éy czas mieszaj─ůc. Po ok 5 minutach dodaj─Ö powoli mleko ca┼éy czas mieszaj─ůc do momentu g┼éadkiej konsystencji.  
Gdy sos zacznie g─Östnie─ç zdejmuj─Ö z palnika i dodaj─Ö przyprawy. 

Sos pomidorowy: 
Kroj─Ö cebul─Ö w kostk─Ö, podsma┼╝am na oliwie z oliwek. Pozosta┼ée warzywa i zio┼éa kroj─Ö na mniejsze kawa┼éki i rozdrabniam w blenderze lub ┼Ťcieram na tarce. Dodaj─Ö do cebuli podsma┼╝am jeszcze jakie┼Ť 4 minuty i kolejno dodaj─Ö mi─Öso mielone ( u mnie wieprzowe i wo┼éowe) oraz przyprawy.  Podsma┼╝am chwil─Ö i podlewam czerwonym winem . Czekamy a┼╝ po┼éowa si─Ö zredukuje i dopiero dodajemy przecier pomidorowy ┼Ťr├│dziemnomorski.  Dusimy pod przykryciem ok 20 minut.
 
Sk┼éadam w naczyniu ┼╝aroodpornym, na pocz─ůtek ok 2-3 ┼éy┼╝ki sosu beszamelowego , makaron do lasange ,sos beszamelowy, sos pomidorowy ,ser , makaron itd 2-3 razy
Na wierzchu zostawiamy ser. 
Zamiekam pod przykryciem z foli aluminiowej ok 20 minut w temp 220 °. Po tym czasie zdejmuj─Ö foli─Ö uk┼éadam pomidorki koktajlowe i zapiekam ok 5 - 10 minut do ┼éadnego zarumienienia.  
Smacznego ­čśŹ






Komentarze

instagram @torty_moja_pasja

Copyright © Torty Moja Pasja